CPUおよびマザーボードは、INTELかAMDの選択肢がありますが、最初の1台はINTELを使うのが無難だと思います。例えば、6月28日に紹介した本を見ても、INTELのことしか書いてありません。AMDの方が安くて性能が良いと思いますが、ここではINTELを勧めたいと思います。
CPU: ソケットは1155が最新で、これを選ぶしかないでしょう。実際のCPUは、これまでノートパソコンを使っていて特に不便を感じなかったのであれば、Core i3-2100で十分です。Core i5-2400Sならば、普通の使い方で遅いと感じることは無いでしょう。この二種類はTDP65Wの省電力型です。
マザーボード:最新チップセットはZ68なので、出来るだけこれを使ったものが良いと思います。
特に大幅な機能追加も考えていないようなので、Micro ATXのもので十分だと思います。
ということで調べてみると、GIGABYTEのGA-Z68MA-D2H-B3 Rev.1.0および、ASRockのZ68 Pro3-M位しかありません。初めての自作では、GIGABYTEの方が扱いやすいと思いますが、PCIスロットがないのが不満です。したがって、Z68 Pro3-Mを選ぶしかないようです。
この時点で、6月28日に紹介した本でASRockの マザーボードが使われている理由が分かりました。